Kalau kamu suka makanan gurih berlapis dan creamy, Shepherd’s Pie Inggris bisa jadi pilihan sempurna. Hidangan klasik ini berisi daging cincang berbumbu (biasanya domba atau sapi) yang ditutup dengan kentang tumbuk lembut, lalu dipanggang hingga keemasan.
Teksturnya creamy di atas, gurih di bawah, dan aromanya benar-benar menggoda!
Sejarah Shepherd’s Pie
Menurut BBC Good Food, Shepherd’s Pie pertama kali muncul di Inggris pada abad ke-18 sebagai cara kreatif untuk memanfaatkan sisa daging panggang. “Shepherd” artinya penggembala, karena hidangan ini tradisionalnya menggunakan daging domba. Versi dengan daging sapi disebut Cottage Pie.
Kini, Shepherd’s Pie jadi comfort food populer di seluruh dunia dan sering disajikan di musim dingin karena rasanya yang hangat dan mengenyangkan.
Baca juga: Japchae Korea: Mi Kaca Tumis Manis Gurih dengan Daging Sapi
Resep Shepherd’s Pie Inggris Autentik
Bahan Isian Daging
- 400 g daging cincang (domba atau sapi)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, potong kecil
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus Worcestershire
- 100 ml kaldu sapi
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun
Bahan Lapisan Kentang
- 500 g kentang, kukus dan haluskan
- 2 sdm mentega
- 100 ml susu hangat
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
- Tumis isian daging:
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
Masukkan wortel, saus tomat, saus Worcestershire, kaldu, garam, dan lada. Masak sampai bumbu meresap dan agak mengental. - Buat kentang tumbuk:
Campur kentang halus dengan mentega dan susu hangat. Aduk rata hingga lembut dan creamy. - Rakit pie:
Tuang isian daging ke wadah tahan panas. Ratakan.
Tambahkan kentang tumbuk di atasnya, ratakan dengan sendok atau spatula. - Panggang:
Panggang suhu 180°C selama 25–30 menit sampai permukaannya berwarna keemasan. - Sajikan:
Sajikan hangat dengan sayuran kukus atau salad segar.
Tips & Trik Shepherd’s Pie Anti Gagal
✅ Gunakan daging domba cincang untuk rasa lebih autentik khas Inggris.
✅ Tambahkan sedikit keju parut di atas kentang agar lebih gurih dan renyah.
✅ Gunakan kaldu sapi homemade supaya rasa daging lebih kuat.
✅ Panggang hingga golden brown, jangan terlalu lama biar kentangnya tetap lembut.
Fakta Menarik
- Cottage Pie dan Shepherd’s Pie beda di jenis daging: cottage pakai sapi, shepherd pakai domba.
- Hidangan musim dingin klasik di Inggris dan Irlandia.
- Versi modern sering ditambahkan jagung, kacang polong, atau keju di topping-nya.
Baca juga: Brownies Fudge Cokelat: Legit, Lembap, dan Pekat
Penutup
Dengan isian daging berbumbu gurih dan topping kentang tumbuk lembut yang dipanggang hingga keemasan, Shepherd’s Pie Inggris adalah comfort food klasik yang selalu bikin hangat suasana. Mudah dibuat, bergizi, dan sempurna untuk hidangan keluarga.
